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2010/09/11

牛肉ぶっかけうどん。

牛肉ぶっかけうどん

京都・城陽市にある某大型スーパー1階の食堂でのメニュー。
牛ぶっかけうどんです。

美味しかったんです。
が、少し塩辛い感じがしました。

そうなんですよね。
ここんとこ。塩加減、結構敏感に感じることが多くて。
塩って、少し多いと思うと、それが不快に感じるじゃないですか。
身体が受け付けないっていうのか。
で、塩加減って、ちょうど美味しく感じるのと、
不快に感じるラインがほんの僅かなところだと思うのです。
たった数グラムの違いで、それが美味しく思えたり、塩辛くて不快に思えたり。
もちろんその時の体調にもよるでしょうし、その人の好みもありましょうし。

ってのを、別のところで。よく行く喫茶店のママさんともしていました。笑
そのママさん、隣のテナントで一品料理屋のオーナーもされているんですけど、
そこの板前さんの味がほんの僅か濃くなっている、って話。

そこから始まって、板前さんの普段の生活ぶり。
最近、夜遅くまでカラオケスナックで森進一を歌っている → 疲れる → 味が濃くなる
てな具合。


最近、僕の仕事はずっと作業ばっかですので、
こうして、仕事以外のところで世間話をするのが、ちょうどいい息抜きとなっています。

ただの日記 | Comments(0) | Trackback(0)
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